日置桜　純米吟醸　無垢乃酒

非常に順調な醪経過でした。アミノ酸が少なく、綺麗な味わいです。立ち香はほとんど感じませんが、口中で膨らむ上品さがあります。味きれがシャープで食中酒に相応しい味わいです。　【蔵元より】

蔵元紹介-株式会社　有限会社　山根酒造場

　因幡の国の最北西に位置し、日本古代神話の風雅を伝える青谷町。因州和紙の里で知られるこの地の蔵では、鳥取県産の玉栄、山田錦、契約栽培の復活米などを使い分ける。米の特徴が生き、隠れた名酒と名高い。