宗玄　純米　

　小さな仕込みで行う事により、発酵するモロミの変化に対応でき、細部まで管理の行き届いた酒造りをしています。桧や杉の美林から湧く宝立山の伏流水を使い原料米の山田錦の旨味を活かし味はやや辛口の濃淳タイプ。甘味を感じるが後に残らず酸味がリードした力強さがあります。

おすすめのお燗温度は４０℃前後のぬる燗。

　　ふっくらとして柔らかい旨味がある。蜜を思わせるような甘やかな香り、軽快な旨味やさしい味わいがある。酸が綺麗に立ちキレが良い。初めてであった美味しさ。

宗玄　純米酒

蔵元紹介-宗玄酒造株式会社

波打ち際まで丘隆が迫る能登半島の先端で、能登杜氏の技が冴え、コクのある濃醇旨口の銘酒が醸される。本醸造クラスは棚田で栽培された地元の五百万石を用い、四段仕込みにはもち米を使用。