翠露　純米吟醸中取り　生　

特に原料を厳選し、大吟醸・純米酒などの高級酒は全て酒造好適米の山田錦・美山錦を使用し、辛口や本醸造なども、麹は全て酒造好適米を使用しています。高精白した酒造米を、霧が峰からこんこんと湧き出る豊富な水を利用し、伝統的な手法によって丁寧に丁寧に醸しております。その過程においては手間を惜しまず、労をいとわず、誠心誠意愛情を込めて育んでおります。そして蔵の中には、長い経験を持つ杜氏と蔵人の心意気が、甘口でもなければ辛口でもない、甘・酸・渋・辛・苦の五味が程よく調和した旨口の酒を生み出しているのです。