雑賀 純吟 おりがらみ
雑賀は酒造好適米のみを使用し、たんぱく質は雑味にもなるが旨味として欠かせないので米はあまり磨きすぎないようにしています。アミノ酸が高いのにくどさがなく、米の旨味が上手に表現されています。
純米吟醸を、無濾過で生の状態で瓶詰しました。澱（おり）が絡んだお酒です。
澱が味に幅とコクを持たせた新酒！です
| 商品名 | 雑賀 純米吟醸 おりがらみ |
|---|---|
| 容量 | 1,800ml |
| 酒質 | 純米吟醸 本生無濾過 おりがらみ |
| 産地 | 和歌山 |
| 蔵元名 | 雑賀酒造 |
| 原料米 | 五百万石 |
| 精米歩合（％） | 麹米 55 ％ 掛米 60％ |
| 日本酒度 | ＋3 |
| 酸度 | 1.6 |
| アミノ酸度 | 1.5 |
| 酵母 | -- |
| アルコール度数（％） | 16.5 |
| 味 | 端麗 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 濃厚 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 味 | 甘口 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 辛口 |
| 香り | 低い | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 高い |
- 商品番号
- 858価格
- 2,730円（税込み）送料別
※ 画像は 1800ｍｌですが こちらは 720ｍｌ飲みきりサイズです。
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| 商品名 | 雑賀 純米吟醸 おりがらみ |
|---|---|
| 容量 | 720ml |
| 酒質 | 純米吟醸 本生無濾過 おりがらみ |
| 産地 | 和歌山 |
| 蔵元名 | 雑賀酒造 |
| 原料米 | 五百万石 |
| 精米歩合（％） | 麹米 55 ％ 掛米 60％ |
| 日本酒度 | ＋3 |
| 酸度 | 1.6 |
| アミノ酸度 | 1.5 |
| 酵母 | -- |
| アルコール度数（％） | 16.5 |
| 味 | 端麗 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 濃厚 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 味 | 甘口 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 辛口 |
| 香り | 低い | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 高い |
- 商品番号
- 859 価格
- 1,365円（税込み）送料別
蔵元紹介-株式会社 九重雑賀
JR和歌山駅より徒歩5分、地酒と酢を醸造する注目の蔵元です。明治41年より食酢を製造し、よりグレードの高いお酢を醸造するため原料にもこだわり、酢の主原料である酒粕を得るため、清酒の醸造を始めました。『口に含んだ時にふわぁと膨らみその後すっとキレる酒』を目指し昭和9年より清酒を醸造しています。
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