
真に味で評価される、品格のある『旨い酒』
瓶詰め後、冷蔵貯蔵にて熟成させて出荷しているお酒です。
山田錦の持つ米の旨みを最大限に引き出し、金沢酵母の特徴ある辛さと酸味が、上品な香りと一体となり、安らぎを感じる味わいです。
| 商品名 | 美濃菊 特別純米 |
|---|---|
| 容量 | 1,800ml |
| 酒質 | 特別純米 |
| 産地 | 岐阜県 |
| 蔵元名 | 玉泉堂酒造 |
| 原料米 | 山田錦 |
| 精米歩合(%) | 60 |
| 日本酒度 | +2 |
| 酸度 | 1.5 |
| アミノ酸度 | 1.6 |
| 酵母 | |
| アルコール度数(%) | 15.5 |
| 味 | 端麗 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 濃厚 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 味 | 甘口 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 辛口 |
| 香り | 低い | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 高い |
西に伊吹おろしの風を呼ぶ伊吹山を控えた当地に置いて、玉泉堂酒造は文化3年よりおよそ200年にわたり酒造りを営んでいます。蔵の地下からこんこんとわきでる養老山系の伏流水「菊水泉」(日本名水百選に指定)を仕込み水に使用し、厳選された酒造好適米を丹念に磨き上げ、杜氏歴40年のベテラン越後杜氏が伝統の技の限りを尽くして醸す酒は、「水」「米」「技」全てに恵まれてこそ生まれるまさに酒の芸術品です。