SHERRY（シェリー酒）

【辛口】

甘口　○○○●○　辛口

１８７１年創業。家族経営で高級シェリー酒、ブランデーのメーカーです。
シェリー酒はソレラと呼ばれる熟成中の樽を古い順番で、５段ほど積み上げ最下段から熟成したシェリー酒を汲み出す。上段から足りなくなった分を補充する方法を取っています

アモンティヤードはフィノを更に長く熟成させたシェリーです。フィノの液面を覆っていた泡状のフロール(産膜酵母)が死に絶え澱として樽の底に沈みます。そして、そのままの状態で酸化熟成させて行きます。アモンティヤードの特徴のナッツやアーモンド香はこの産膜酵母の死骸と酸化熟成から来る香です。良いアモンチヤードは良いフィノからしか生まれません。まず品質の高いフィノ造りがアモンティヤード造りのはじまりです。濃い熟成感漂う本格辛口シェリーです。ロマテシリーズは、品質は高いですが価格は大変魅力的です。銀賞受賞シェリーです

ロマテ　ＮＰＵ　アモンテチリャード18％　750ｍｌ　15年

商品番号：5300

価格：2,394円（税込み）送料別