醴泉（れいせん）真咲梅酒

３種類の梅の個性「白加賀」の酸味「南高」のまろやかさ、完熟「鶯梅」の香りを生かしたこだわりの梅酒です。酸味料・香料・保存料を添加しない天然素材にこだわった健康志向の梅酒です。

奈良県産の青梅「白加賀」と社員みずから梅園に赴き、収穫した地元産の「南高梅」の各々を清酒と氷砂糖とで漬込みました。また、自家蒸留し３年熟成した米焼酎に完熟の「鶯宿」を漬込みました。約１０ケ温度変化の少ない土壌でねかせ、梅の旨味が出るのを静かに待ちました。その後、梅の実とりだし、清酒・白加賀ベースの梅酒と清酒・南梅ベースの梅酒。更に米焼酎ベースの梅酒をブレンドし更に熟成させました。３種の梅酒をブレンドした手間と時間をかけたこだわりの梅酒です。甘さをおさえ、酸味をきかした通好みの梅酒です。オンザロックでどうぞ

蔵元紹介

玉泉堂酒造株式会社　代表者　山田　敦　　杜氏　　後藤　高昭(自社杜氏)
岐阜県養老郡養老町高田８３０‐１番地

西に伊吹おろしの風を呼ぶ伊吹山を控えた当地に置いて、玉泉堂酒造は文化三年よりおよそ二百年にわたり酒造りを営んでいます

　 蔵の地下からこんこんとわきでる養老山系の伏流水「菊水泉」（日本名水百選に指定）を仕込み水に使用し、厳選された酒造好適米を丹念に磨き上げ、杜氏歴四十年のベテラン越後杜氏が伝統の技の限りを尽くして醸す酒は「水」「米」「技」すべてに恵まれてこそ生まれるまさに酒の芸術品です。

　 平成九年には吟醸専門蔵の新設。コンピュータ制御の精米機を二機導入　また、平成十年にはニ機目の大型冷蔵庫（ビールパレット約７００枚分）を完成させ氷温瓶内貯蔵という独自の品質管理技術を確立しました　このような設備のもと自家精米による高精白　手造りによる小仕込等他社との差別化をはかっております